RdM April: Rhabarber-Crumble mit Zimt
Rhabarber-Crumble mit Zimt
Zutaten (für 4 Personen)
750 g Bio-Rhabarber
150 g Zucker
2 EL Speisestärke
150 g harte Butter
50 g Haferflocken
200 g Weizenvollkornmehl
2 TL Zimt
1 Prise Salz
Fett für die Form
Zubereitung:
- Rhabarber waschen, abziehen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Sehr dicke Stangen halbieren.
- In einer Schüssel Rhabarber mit 2 EL Zucker und der Speisestärke vermischen. In eine gefettete, ofenfeste Form geben.
- Mehl, Haferflocken, Zimt, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen und die Butter in Flocken darunterkneten – geht am besten mit der Hand! So lange kneten, bis Streusel entstehen.
- Streusel über den Rhabarber streuen und den Crumble für ca. 30 min bei 180 Grad Ober- und Unterhitze backen.
