RdM November: Herbstliches Ofengemüse

Herbstliches Ofengemüse  

Zutaten für 4 Personen:

1,5 kg gemischtes Bio-Herbst-Gemüse (z.B. Süßkartoffeln, Kürbis, Rote Bete, Kartoffeln, Karotten)

2 kleine Bio-Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

4 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

Für den Dip:

200 g Sauerrahm

1 Knoblauchzehe

Etwas Zitronensaft

Salz, Pfeffer

Kräuter nach Geschmack

 

Zubereitung:

  • Gemüse schälen und in Spalten schneiden
  • Zwiebeln schälen und vierteln
  • Knoblauch schälen und klein hacken
  • Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen
  • Auf ein Backblech geben und ca. 30 Minuten bei 200 Grad backen
  • Für den Dip Knoblauchzehe schälen und klein hacken
  • Kräuter klein schneiden
  • Alles zusammen mischen und abschmecken
Bioland Lammertzhof