San Vicario Olivenöl nativ ext

San Vicario Olivenöl extravergine

Herkunft landwirtschaftliche Zutaten

EU-Bio

Herkunftsland

Italien

Kontrollstelle

IT-BIO-006 (ICEA Srl)

Zertifizierung

EU Bio-Siegel

Anteile EU Landwirtschaft

100

Anteile Nicht-EU Landwirtschaft

0

Lebensmittel

Verarbeitungshinweise

kaltgepresst

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise

Lagern Sie das San Vicario Olivenöl nativ extra am besten im Küchenschrank. Trotz der dunklen Flasche sollte das Olivenöl nicht unnötig Licht und Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden.

Verarbeitungshinweise

Das San Vicario Olivenöl nativ extra wird in einer modernen Ölpresse gewonnen. In einem kontinuierlichen Verfahren (die sogenannte Kaltextraktion) wird die Olive gereinigt, gewaschen und unter Sauerstoffreduktion zerkleinert. In einem Mahlwerk wir danach ein Olivenbrei erzeugt, der nach ca. 1 Stunde reif für die Pressung ist. Auch hierbei wird - wie im gesamten Prozess - unter Sauerstoffreduktion gearbeitet. Der Olivenbrei gelangt nun in den Dekanter. Dort werden die festen Bestandteile von dem Öl-Wasser-Gemisch abgetrennt. Letzte Station ist die Zentrifuge, in der Wasser vom Öl getrennt wird. Das Ergebnis ist ein gras-grünes Olivenöl bester Qualität. Die gesamte Anlage besteht aus Edelstahl und ist damit hygienisch bestens zu reinigen. Nur in solch modernen Pressen, lassen sich heute hervorragende Olivenöle gewinnen. Die Temperatur des Olivenöles steigt während der Verarbeitung nie über 27°C. Die romantisch anmutenden Steinmühlen und Hydraulikpressen sind aufgrund der starken Oxidation des Olivenbreis schon vor der Pressung nicht geeignet, Spitzen-Olivenöle herzustellen. Die für jedes Erntejahr geltenden aktuellen Laborwerte finden Sie auf unserer Internetseite www.sanvicario.com.

Verzehrempfehlung

Oder mit etwas Salz und Brot als Dipp vor dem Essen genießen.

Hersteller

Zutaten

Monoprodukt

Ernährungshinweise

Durchschn. Nährwerte

Verpackung

Nettofüllmenge: 250.0 Milliliter (ml)